Kids Lunch Box Ideas

 

लंचबॉक्स बच्चे के डेली रूटीन का काफी महत्वपूर्ण हिस्सा होता है, पढ़ाई के लिए शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य का बेहतर होना जरूरी होता है और इसके लिए जरूरी होता है अच्छा आहार।
रोज सुबह लगभग सभी माताओं के दिमाग में बस एक ही बात की चिंता लगी रहती है कि बच्चे को टिफिन में क्या दें जो खाने में तो टेस्टी हो, साथ में हेल्थ और न्यूट्रिशन से भरपूर हो और बच्चा पूरा टिफिन खत्‍म भी कर ले। ये सभी चाहते हैं लेकिन हर बार ये मुमकिन नहीं हो पाता इसलिए यहां हम आपको बता रहे हैं कुछ हेल्दी और टेस्टी लंच बॉक्स रेसिपी के बारे में

 

1) मूंग दाल इडली और नारियल चटनी रेसिपी

मूंग दाल इडली और नारियल चटनी ये बच्चों के लिए एक संपूर्ण आहार है साथ ही नारियल में अच्छा फैट रहता है, जो बच्चों के अच्छे विकास में भी मददगार रहता है ये बाल और बच्चों के स्वस्थ त्वचा के लिए भी अच्छा होता है साथ ही ये बहुत स्वादिस्ट रेसिपी है बच्चे इसे बहुत आसानी से खा लेते हैं।

 

इडली रेसिपी

सामग्री :- मूंग दाल 20 ग्राम, गाजर 10 ग्राम, शिमला मिर्च 10 ग्राम, बीन्स 20 ग्राम, तेल 5 ग्राम, प्याज 20 ग्राम, ईनो 1/2 चम्मच, दही, नमक।

बनाने की विधि :- सबसे पहले दाल को 2 घंटे के लिए भीगो कर रख दें, सारी सब्जियों को बारीक छोटे टुकड़ों में काट लें, दाल को मिक्सर में पीस लें, फिर एक बर्तन में लेकर सारी बारीक कटी सब्जियों को ऐड कर लें, साथ में नमक और आधा चम्मच ईनो डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें, तैयार किये हुए घोल को इडली स्टीमर में सेट कर लें और 20 मिनट के लिए पका लें, बनकर तैयार है हमारी दाल वेज इडली ।

 

नारियल चटनी रेसिपी

सामग्री :- नारियल 10 ग्राम, , तेल 5 ग्राम, मूंगफली, हरी धनिया, हरी मिर्च, नमक, जीरा, दही ।

बनाने की विधि :- एक मिक्सर ले लेंगे उसमें कटे हुए नारियल, धनिया, मूंगफली, नमक, दही डालकर पिस लेंगे, एक पैन में तेल गरम कर जीरा या मिर्च से तड़का लगा लें, हमारी चटनी तैयार है ।

 

2) खांडवी रेसिपी

ये एक बहुत ही बेहतरीन रेसिपी है बच्चों के लिए, जिसमें प्रोटीन की मात्रा भी अधिक रहती है इसलिए बच्चों के संपूर्ण विकास में सहायक होता है, साथ ही इस रेसिपी में ठंडे – गर्म का कोई प्रभाव नहीं पड़ता आजकल बच्चों के आना कानी को देखते हुए चटनी से स्माइली बनाकर, सजाकर बच्चों को देने का बहुत ही अच्छा तरीका है

 

खांडवी रेसिपी

सामग्री :- बेसन 20 ग्राम, नारियल 5 ग्राम, तेल 5 ग्राम, करी पत्ता, जीरा, नमक स्वादानुसार, धनिया पत्ती, मिर्च, दही।

बनाने की विधि :- सबसे पहले एक बड़े कटोरी में बेसन ले लें, 1 छम्मच दही एक छोटी कटोरी में डाल कर उसमें पानी भर लें, अब बेसन में डाल दें, थोड़ी सी हल्दी पाउडर डाल कर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें, एक कढ़ाई में घोल को डाल लें गरम करके लगातार चलाते रहें, गाढ़ी हो जाने पे किसी प्लेट में फेला लें, अब चाकू की सहायता से छोटा-छोटा कट करके रोल तैयार कर लें, एक अलग कढ़ाई में तेल गरम कर जीरा, करी पत्ता, मिर्च, सरसों डालकर तड़का तैयार कर लें ऊपर से तड़का लगा लें हमारी खांडवी रेसिपी तैयार है।

 

3) काठी रोल रेसिपी

काठी रोल रेसिपी बच्चों को रोटी सब्जी खिलाने का एक इनोवेटिव तरिका, साथ ही बच्चों का पेट भी भरा रहता है, इसे बनाना भी बहुत आसान है, इसमें बहुत सारी सब्जियां डालते हैं जो बच्चों के लिए बहुत सेहतमंद होती हैं तो चलिए देखते है कैसा बनता है काठी रोल रेसिपी
काठी रोल रेसिपी

सामग्री :- गाजर 20 ग्राम, शिमला मिर्च 20 ग्राम, पत्तागोभी 20 ग्राम, फूलगोभी 20 ग्राम, बीन्स 20 ग्राम, पनीर 25 ग्राम, आटा 20 ग्राम, तेल 5 ग्राम, प्याज, नमक।

बनाने की विधि :- सबसे पहले एक कढ़ाई ले लेंगे, तेल डालकर गर्म कर लें, अब उसमें आधी प्याज डालकर फ्राई कर लें, अब हम पूरी टमाटर और नमक डालकर चटनी बना लेंगे, किसी बर्तन में निकाल लें, फिर से कढ़ाई गर्म करें, उसमें तेल डालकर सारी सब्जियां और पनीर कद्दूकस करके सारी चीजों को आधी फ्राई कर लें, आटा गूँथ लें और रोटी बेल कर सेंक लें, रोटी बन जाने के बाद तैयार किए हुए टमाटर चटनी ऊपर से फैला लें और सब्जी डालकर रोल बना लें, हमारी काठी रोल तैयार है।

 

4) मिक्स वेज कटलेट और ग्रीन चटनी रेसिपी
बच्चों को खास कर रंग – बिरंगी चीजों से बहुत लगाव होता है इसलिए आज आप सब के लिए एक रंग – बिरंगी रेसिपी लेकर आए हैं जो सेहत और स्वाद दोनों में बहुत ही बढ़िया है साथ ही उसमें विटामिन-सी भी भरपुर मात्रा में पाई जाती है

मिक्स वेज कटलेट रेसिपी

सामग्री :- मटर 20 ग्राम, फूलगोभी 40 ग्राम, गाजर 20 ग्राम, लौकी 30 ग्राम, तेल 5 ग्राम, फ्लेक्ससीड 10 ग्राम, नमक, जीरा, नींबू, धनिया पत्ती।

बनाने की विधि :- सबसे पहले लौकी को कद्दूकस कर लें, एक मिक्सर लें, उसमें कटी हुई गाजर, फुलगोभी, पत्तागोभी, मटर, नमक, नींबू का रस, जीरा डालकर पिस लेंगे, किसी बर्तन में निकालकर, उसमें बारीक कटी धनिया, कद्दूकस किया हुआ लौकी डालकर अच्छे से मिक्स करें, उसकी छोटी – छोटी टिक्की बना लें, फ्लेक्ससीड से लपेट लें, अब तवे में तेल डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें, बनकर तैयार है मिक्स वेज कटलेट की रेसिपी।

 

ग्रीन चटनी रेसिपी

सामग्री :– धनिया 10 ग्राम, पुदीना 3 ग्राम, कच्चा आम 20 ग्राम / टमाटर 30 ग्राम / नींबू, नमक स्वादानुसार।

बनाने की विधि :- एक मिक्सर लें, उसमें हरी धनिया, मिर्च, टमाटर या फिर कच्चा आम, नींबू रस, पुदीना, नमक डालकर पिस लेंगे हमारी हरी चटनी तैयार है।

5)लौकी थेपला और खट्टी मीठी टमाटर चोखा रेसिपी

टिफ़िन में थेपला देना एक संपूर्ण आहार है जो ना केवल पेट भरने में सहायक है इसमें कैल्शियम के अच्छी स्रोत भी है, बच्चों के हड्डियों के स्वास्थ्य और ऊंचाई बढ़ाने के लिए भी सहायक होता है

लौकी थेपला रेसिपी

सामग्री :- लौकी 50 ग्राम, गेहूं का आटा 10 ग्राम, तेल 5 ग्राम, नमक, आमचूर पाउडर, अदरक, लहसुन, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, तिल 5 ग्राम ।

बनाने की विधि :- एक बड़ी कटोरी लें, उसमें आटा, नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, तिल, आमचूर पाउडर, कद्दूकस किया हुआ लौकी, अदरक, लहसून पेस्ट डालकर गूँथ कर तैयार कर लें, अब उसकी रोटी बेलकर तवे में तेल डाल कर सेंक लेंगे, हमारी लौकी थेपला तैयार हैI

 

खट्टी मीठी टमाटर चोखा रेसिपी

सामग्री :- टमाटर 100 ग्राम, तेल 3 ग्राम, प्याज 20 ग्राम, नमक, हरी मिर्च, गुड़ 5 ग्राम।

बनाने की विधि :- सबसे पहले कढ़ाई लें, तेल गर्म करें, उसमें मिर्च, प्याज कटे हुए टमाटर, नमक, गुड़ डालकर भूनकर तैयार कर लें, आपकी टमाटर चोखा तैयार है इसे आप लौकी थेपला के साथ गरमागरम सर्व करें।