सर्दियों का मौसम न सिर्फ ठंडक और सुकून लेकर आता है, बल्कि यह हमारे स्वास्थ्य और आहार पर विशेष ध्यान देने का भी समय है। सर्दियों में सही आहार लेने से न केवल हमारी रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, बल्कि यह हमें ऊर्जावान और स्वस्थ बनाए रखता है। आइए जानते हैं, डायटीशियन और वेलनेस एक्सपर्ट शिल्पी गोयल से, कि सर्दियों में हमें कौन-सा आहार अपनाना चाहिए।

1. मौसमी सब्जियों और फलों का सेवन करें
सर्दियों के मौसम में बाजार में हरी सब्जियों और मौसमी फलों की बहार होती है। इनमें पाए जाने वाले पोषक तत्व जैसे विटामिन C, A और फाइबर हमारी प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं।

हरी सब्जियां: पालक, मेथी, सरसों का साग, ब्रोकली।
फ्रूट्स: संतरा, अमरूद, अनार और पपीता।
ये न केवल शरीर को गर्म रखते हैं बल्कि त्वचा को भी चमकदार बनाए रखते हैं।

2. सर्दियों के सुपरफूड्स अपनाएं
सर्दियों में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें ‘सुपरफूड्स’ कहा जाता है।

तिल एवं अन्य सीड : ये न सिर्फ शरीर को गर्म रखते हैं, बल्कि आयरन और कैल्शियम का बेहतरीन स्रोत भी हैं।
सूखे मेवे: बादाम, अखरोट और काजू ऊर्जा और पोषण प्रदान करते हैं।
घी और मक्खन: इन्हें सीमित मात्रा में खाने से जोड़ों और हड्डियों की मजबूती बनी रहती है।

3. प्रोटीन और फाइबर युक्त भोजन का सेवन करें
सर्दियों में हमारा पाचन तंत्र अपेक्षाकृत धीमा हो सकता है। ऐसे में प्रोटीन और फाइबर युक्त भोजन पाचन को सही बनाए रखते हैं।

दालें और बीन्स: मसूर की दाल, राजमा और छोले।
अनाज: बाजरा, जौ और रागी जैसे साबुत अनाज का सेवन करें। ये शरीर को गर्म रखने में मदद करते हैं।

4. हर्बल चाय और काढ़ा
ठंड में चाय और कॉफी पीने का मन तो करता है, लेकिन ज्यादा कैफीन से बचें। इसकी जगह हर्बल चाय और काढ़ा पिएं। तुलसी, अदरक, दालचीनी और काली मिर्च से बना काढ़ा न सिर्फ सर्दी-जुकाम से बचाता है, बल्कि शरीर को अंदर से गर्म भी करता है।

5. पानी पीना न भूलें
ठंड में प्यास कम लगती है, लेकिन शरीर को हाइड्रेट रखना बहुत जरूरी है। गर्म पानी या सूप का सेवन करें।

हरी सब्जिया एवं सब्जी का सूप: यह पोषण और हाइड्रेशन का अच्छा स्रोत है।
हड्डी का सूप (Bone Broth): यह कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होता है।

6. चीनी और तले-भुने भोजन से बचें
सर्दियों में मीठा और गरिष्ठ भोजन खाने का मन करता है, लेकिन सीमित मात्रा में ही खाएं। गुड़ और शहद का इस्तेमाल करें, जो चीनी का हेल्दी विकल्प है।

7. योग और हल्का व्यायाम
शरीर को सक्रिय रखना भी सर्दियों में आहार जितना ही जरूरी है। आहार और योग का संतुलन आपको सर्दियों में भी फिट और एनर्जेटिक बनाए रखेगा।

8. आंवला : जिसे इंडियन गूज़बेरी भी कहते हैं, सर्दियों में बहुत फायदेमंद होता है। यह विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो सर्दियों में इम्यूनिटी को बढ़ाने और शरीर को मजबूत बनाने में मदद करता है।

डायटीशियन और वेलनेस एक्सपर्ट शिल्पी गोयल की सलाह:

“सर्दियों में हमारा शरीर प्राकृतिक रूप से अधिक ऊर्जा मांगता है। ऐसे में संतुलित और पोषणयुक्त आहार हमें न केवल स्वस्थ रखता है, बल्कि बीमारियों से भी बचाता है। अपने खानपान में मौसमी खाद्य पदार्थों को शामिल करें और संयम बनाए रखें।”

स्वस्थ रहें, सर्दियों का आनंद लें, और सही आहार अपनाकर अपने शरीर का ख्याल रखें।