Monsoon Soup Recipes
बरसात के मौसम में मौसमी संक्रमण होना आम बात है। ऐसे में कुछ भी खाने का मन नहीं करता।अगर आप मॉनसून में वीकेंड पर कुछ हेल्दी (Healthy soup) और टेस्टी ट्राय करना चाहते हैं
इसमें मौजूद सब्जियां आपकी इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करेंगी। साथ ही इसका तीखा और चटपटा स्वाद आपके बिगड़े हुए स्वाद को राहत देगा।
खास बात यह कि ये वजन घटाने में भी कारगर है। आप इस सूप को ब्रेकफास्ट, लंच, डिनर कभी भी पी सकते हैं। गले में खराश या जुकाम से परेशान हैं तो दिन में कम से कम दो बार सूप जरूर पिएं।
नारियल के दूध के साथ कच्चे पपीते का सूप
सामग्री :- कच्चा पपीता 80 ग्राम, ताजा नारियल 30 ग्राम, काला नमक, हरा धनिया, मसाला, नमक I
बनाने की विधि :- सबसे पहले पपीता को स्टीमर में स्टीम कर लें, अब मिक्सर में नारियल को थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें, उसी तरह पपीते को भी पानी डालकर पीस लें, पिसे हुए पपीते को किसी गंजी में रख कर उबाल लें, उबालते समय उसमें काला नमक, सादा नमक, मसाला और धनिया मिक्स कर लें, उबलने के बाद कुछ देर में गैस बंद कर दें और थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पिसी हुई नारियल ऐड कर लें, आपकी सूप तैयार है I
एवोकाडो सूप
सामग्री :- एवोकाडो 50 ग्राम, मक्खन 5 ग्राम, प्याज 20 ग्राम, काला नमक, अदरक, सादा नमक और लहसुन, नींबू I
बनाने की विधि :- एवोकाडो को कट कर लेंगे, अब हम एक कढ़ाई लेंगे, उसमें मक्खन डाल कर गर्म कर अदरक और प्याज को भून लेंगे, अब एक मिक्सर में एवोकाडो और भूनी हुई प्याज और अदरक को पीस लेंगे, फिर से कढ़ाई गरम कर मक्खन डाल लेंगे, गरम होने पे लहसुन को भून लें, फिर उसमें पिसे हुए एवोकाडो डाल लें, थोड़ी उबाल आने पर काला नमक, सामान्य नमक और नींबू डाल लें, आपकी रेसिपी तैयार है I
क्विनोआ सब्जी का सूप
सामग्री :- क्विनोआ 15 ग्राम, 3 चम्मच तेल, अदरक, लहसुन, गाजर 20 ग्राम, बीन्स 30 ग्राम, टमाटर 30 ग्राम, पत्तागोभी 30 ग्राम, शिमला मिर्च 30 ग्राम, प्याज 20 ग्राम, नमक, हरा धनिया, काला नमक I
बनाने की विधि :- हमें एक कुकर लेनी है, गरम करके उसमें तेल डाल लें, अदरक, लहसुन डाल कर भून लें, अब हमें सारी सब्जियां और क्विनोआ डाल लें, 2 मिनट भुनकर उसमें पानी डाल दें, हमें सादा नमक और काला नमक डाल कर कुकर बंद करके एक सिटी आने दें और गैस बंद कर दें, थोड़ी देर बाद कुकर खोलें और हरी धनिया मिक्स कर लें और गरमागरम सर्व करें I
नारियल के दूध के साथ कद्दू का सूप
सामग्री :- कद्दू 50 ग्राम, ताजा नारियल 30 ग्राम, फ्रेंच बीन्स 10 ग्राम, गाजर लाल 10 ग्राम, हरी मटर 10 ग्राम, ब्रोकोली 20 ग्राम, सादा नमक, काला नमक, मसाला I
बनाने की विधि :- अब हम सबसे पहले नारियल को मिक्सर में डालकर थोड़ा सा पानी डालकर पीस कर घोल तैयार कर लेंगे और ब्रोकोली, मटर, बीन्स, कद्दू, गाजर सारी चीजों को अलग-अलग कटोरी में रख कर स्टीम कर लेंगे उके बाद ग्राइंडर ले लेंगे उसमें स्टीम किए हुए कद्दू, काला नमक, सादा नमक, नारियल का तैयार किया हुआ घोल डालकर पिस ले, उसको किसी बर्तन में निकाल कर उसमें बाकी सारी चीजों को डालकर मिक्स कर लें, बनकर तैयार है नारियल के दूध के साथ कद्दू का सूप I