नए साल का पहला त्यौहार मकर संक्रांति इस दिन तिल के लड्डू (Til Ke Laddu) बनाकर खाने की परंपरा रहती है. इसके साथ ही इस दिन विशेष तौर पर तिल और गुड़ से जुड़े फूड आइटम्स भी बनाए जाते हैं. तिल के लड्डू बच्चों के साथ ही बड़ों को भी काफी पसंद आते हैं. सर्दियों के मौसम में तिल के लड्डू खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद रहता है तिल Calcium का अच्छा Source होता है साथ ही साथ आपके बच्चों की हड्डयों के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है , और त्वचा के रूखेपन को भी मिटाता है , सर्दियों में तिल और सीड के लड्डुओं के अनगिनत फायदे है , तो आइये जानते है विभिन्न प्रकार से तिल और सीड के लड्डू हम घर पर ही घर में रखे सामान से कैसे बना सकते है इन्हे बनाना बहुत ही आसान है
नारियल लड्डू रेसिपी
सामग्री :- नारियल 20 ग्राम, दूध 80 ग्राम, चीनी 5 ग्राम I
बनाने की विधि :- सबसे पहले एक कड़ाही या पैन लें, उसमें दूध डालकर गर्म कर लेंगे, फिर उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल लेंगे, थोड़ी गाढ़ी हो जाने पे उसमें चीनी डालकर चलाते रहेंगे लेंगे, थोड़े गर्म होने पर कद्दूकस किया हुआ ड्राईफ्रूट डाल के भून लेंगे, अब खजूर मिक्स करके लड्डू बना लेंगे हमारी ड्राईफ्रूट लड्डू तैयार है Iजब पूरी तरह गाढ़ी हो जाए, पूरा दूध सुख जाए तो गैस बंद कर लें और थोड़ी ठंडी हो जाने पे लडडू बना लें, बनकर तैयार है नारियल लडडू रेसिपी
तिल के लड्डू
सामग्री :- तिल 12 ग्राम ,गुड़ 10 ग्राम ,मूंगफली 5 ग्राम ,घी 2 ग्राम
बनाने की विधि : सबसे पहले तिल को हल्का भून लेना है ,मूंगफली को भी भून कर पीस लेंगे फिर हम एक पैन लेकर गुड़ और पानी डालकर चासनी तैयार कर लेंगे फिर इसमें तिल मूंगफली और घी को अच्छे से मिला लेंगे। फिर इसको गरम गरम ही लड्डू तैयार कर लेंगे।
अलसी की लड्डू
सामग्री :- अलसी 5gm ,तिल 5gm ,खजूर 10gm
बनाने की विधि :- सबसे पहले एक कढ़ाई लेंगे फिर कढ़ाई गर्म होने के बाद तिल को भून लेंगे ,फिर ठण्डा होने के बाद मिक्सी में अलसी और तिल को पीस लेना है ,इसमें खजूर को मिलाकर छोटे छोटे लड्डू बना लेना है ,तैयार है अलसी के लड्डू
ड्राईफ्रूट लड्डू रेसिपी
सामग्री :- 12 ग्राम मिक्स ड्राईफ्रूट (काजू, बादाम, अखरोट, पिस्ता) खजूर 10 ग्राम, घी 3 ग्राम Iबनाने की विधि :- सबसे पहले बर्तन गर्म कर लेंगे, उसमें घी डाल लेंगे, थोड़े गर्म होने पर कद्दूकस किया हुआ ड्राईफ्रूट डाल के भून लेंगे, अब खजूर मिक्स करके लड्डू बना लेंगे हमारी ड्राईफ्रूट लड्डू तैयार है I